Mục đích chính của những người đàn ông khi đến các quán bia ôm là để được thỏa mãn nhu cầu ôm ấp, vuốt ve, sờ mó... các nữ tiếp viên tại đây. Thông thường, các nữ tiếp viên khui sẵn bia, đồ mồi bày sẵn lên bàn và sẽ rót đồ uống cho khách hàng và chấp nhận để khách hàng tự nhiên vuốt ve, mơn trớn hoặc sờ mó họ. Những nữ tiếp viên có thể được nhận tiền "bo" từ khách hàng nếu họ phục vụ chu đáo.

Ngoài tiền "bo" của khách, các nữ tiếp viên bia ôm còn được nhận thêm phần trăm hoa hồng từ việc tiêu thụ sản phẩm trong quán của khách hàng. Vì vậy, họ thường có những hành động nhằm tăng thêm chi phí cho khách hàng như: rót bia tràn ra ngoài ly hay giả vờ say, uống nửa ly để đổ ra ngoài nửa ly để bán được nhiều bia hơn, mang thêm vỏ bia không (chai, lon bia đã uống) đến bàn nhậu trước khi tính tiền. Đồng thời sử dụng lời lẽ khéo léo để trình bày hoàn cảnh của mình qua đó có thể được thêm các chi phí khác của khách hàng thông qua nhiều hình thức khác nhau[12][13][14][15].